特种养殖是近十多年来崛起的新兴产业，我国从1982年兴起养鸽热揭开了特种养殖的帷幕，至今已形成特种禽类、特种兽类、特种水产并驾齐驱的格局。
　　特种禽类：自从1982年至今，我国养鸽业已历经三起三落，当前乳鸽市场稳中有降，全国存栏种鸽近200万对，市场供求平衡。1986-1987年，广东率先从美国引进美国鹧鸪、美国雉鸡（山鸡），继而鹧鸪热、养雉热风靡全国，至1993-1994年跌入低谷。当前，这两个品种已进入商品化生产。广东市场每只商品鸪批发价8元左右，商品山鸡每500克8-10元。珍珠鸡、鹌鹑、野鸭也早已形成商品化生产。1992年底，广东率先引进非洲鸵鸟，1993-1996年鸵鸟养殖一哄而上。当前，全国有鸵鸟养殖场400多家，存栏鸵鸟约20万只，约占全世界总数的20％。盲目过热的发展，加上国内尚未形成皮毛的开发与加工能力，鸵鸟价值难以实现，使鸵鸟养殖业在1997年跌入低谷。
　　特种兽类：近年来，全国养鹿业方兴未艾，据悉，全国存栏茸鹿约47万头，年产鹿茸近百吨，产地主要分布在东北、新疆、内蒙古、青海、山西、台湾等省区。但世界鹿茸市场竞争激烈，我国养鹿业正面临挑战。我国养狐业也几经兴衰，1997年出现升温，全国狐皮年产约40万张，创历史最高纪录。但养狐宜在北纬30度以北，南方养狐皮毛质量较差。海狸鼠曾在我国形成热潮，但由于商品海狸鼠难以为大众化市场所接受，早已被淘汰出局。
　　特种水产：1985年前后，养鳗业、养虾业、养蟹业、珍珠养殖业先后在各地崛起，至今都已经历了起起落落的市场风波。1993年，我国1吨鳗鱼最高价曾卖到20多万元，而去年鳗鱼市价大跌，每吨日本大鳗从7万元跌至4万元，欧洲鳗从10万元跌至3万元，1999年至今我国养鳗业跌入低谷，陷入困境。1990年，甲鱼养殖在我国兴起，我国甲鱼年产量已从1990年的约千余吨猛增到1999年的3万吨。受东南亚各地洋甲鱼源源进入广东市场和我国甲鱼产量大幅度增加的影响，每公斤甲鱼市价已从初期的600元连续下跌到目前的100-120元，接近成本价。甲鱼苗也从原来的每只35元跌到3-5元。近年来，螺旋藻、鲍鱼、七星鱼的养殖逐渐兴起，目前鲍鱼、七星鱼这两个新品种市场仍较稀少。
　　特种养殖已成为前景看好的新产业，在我国养殖业中已占有重要地位。为了进一步使特种养殖业能按市场规律协调发展，提出如下建议：1、科学决策，稳中求胜。投资时应对项目、品种在宏观和微观上进行综合分析，向专家、行家请教。2、提高品种的含金量，形成名牌产品。提高科技和管理水平，才能生产出物美价廉的优质名牌产品。3、分析市场，开拓市场。市场是无情的，也是有其必然规律的，在种苗阶段物以稀为贵，但到商品化生产阶段。市场供应量骤增，甚至供大于求，价格必然下跌。市场对每个品种的需求都是有限度和变化的，有时甚至出人意料、应客观地把握市场动向，做到“人无我有，人有我优，人多我转”。4、开发精深加工、形成产业化。我国养鸵业陷入困境，在很大程度上是鸵鸟的皮毛加工跟不上所致。5、强化行业管理。畜牧主管部门应加强宏观调控和协调，加强对种用场企的管理，实施定期鉴定、验收制度。同时应建立健全良种繁育体系，提高品种生产性能，促使行业正常发展。